Курячі чипси. Як приготувати вдома. Покроковий рецепт

"Джерки, чи то м'ясні чипси, – це універсальний снек, котрий чудово смакує, наприклад, із пивом, або є гарним білковим перекусом у дорозі чи на роботі. І хоча на перший погляд здається, що готувати їх складно, насправді курячі джерки досить прості у приготуванні – потрібна лише сушарка й бажання. З 500 г філе виходить приблизно 150 г чипсів. Такої порції вистачить на невелику компанію з трьох-чотирьох людей", – пояснив Клопотенко.

Як нарізати м'ясо тонко

Щоб джерки добре висушилися, м'ясо має бути максимально тонким. Тому потрібно використовувати лише дуже гострий ніж. М'ясо перед нарізуванням потрібно приморозити: одну-дві години в морозилці.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. сушеного часнику;
• ½ ч. л. паприки;
• ½ ч. л. куркуми;
• 3 ст. соєвого соусу.

Приготування

1. Очистьте філе від плівок і жиру, наріжте слайсами завтовшки 3–4 мм.
2. Викладіть м'ясо в миску, приправте 1 ч. л. солі, 1 ч. л. сушеного часнику, ½ ч. л. паприки й ½ ч. л. куркуми. Залийте м'ясо 3 ст. соєвого соусу, перемішайте й дайте настоятися м'ясу три години в холодильнику.
3. Викладіть на решітку сушарки слайси курки, поставте температуру +50 °C і сушіть м'ясо чотири-п'ять годин. Перевіряйте готовність м'яса – воно має добре висохти. За потреби сушіть курку довше.