Курячі котлети "Пташине молоко" у вершках – "якщо готую, то тільки так"

Кулінарка про свій рецепт написала так: "Я люблю готувати котлети з курки з підливою тільки в такий спосіб. Якщо ви ще так не готували, рекомендую приготувати, навіть не рекомендую, а наполягаю. Інакше котлети з курки ви вже не захочете готувати".

Інгредієнти:

• 900 г курячого фаршу;
• 1 ч. л. солі;
• одне яйце;
• одна цибулина;
• чотири скибочки батона;
• чорний перець за смаком;
• 3 ст. л. майонезу або сметани;
• 200 мл сметани або вершків.

Приготування

1. Курячу тушку розділіть на частини, відокремте м'ясо від кісток, отримавши 900 г філе. Батон залийте водою і залиште для набухання. М'ясо подрібніть на м’ясорубці разом із віджатим батоном і цибулиною.
2. У фарш додайте яйце, сіль, чорний перець і 3 ст. л. майонезу або сметани. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
3. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Столовою ложкою викладайте фарш, формуючи котлети. Смажте на середньому вогні з обох боків приблизно по одній хвилині, щоб отримати золотисту скоринку, не доводячи до повної готовності.
4. Підготовлені котлети перекладіть у глибоку сковороду або вок. Додайте 200 мл сметани або вершків, накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом 15 хвилин.