Масло має бути м'яким, а тісто – з холодильника. Рецепт імбирних пряників 

Продукти:

• 350 г борошна;
• 200 г цукру;
• 200 г розм'якшеного вершкового масла;
• два яйця;
• 1 ч. л. кориці;
• 1 ч. л. меленого імбиру;
• 1 ч. л. какао-порошку;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• 0,5 ч. л. солі;
• 2 ст. л. насіння кунжуту;
• цукрова пудра за смаком.

Приготування

1. Заздалегідь дістаньте масло з холодильника, щоб воно розм'якшилося.
2. Змішайте в мисці борошно й цукор.
3. Додайте розм'якшене вершкове масло, яйця, корицю і какао-порошок.
4. Всипте мелений імбир, кунжут і розпушувач для тіста.
5. Замісіть м'яке еластичне тісто, воно має трохи прилипати до рук, це не страшно.
6. Готове тісто загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник щонайменше на дві години, а краще на ніч.
7. Потім дістаньте тісто і залиште за кімнатної температури ще годину.
8. Після цього присипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто у пласт завтовшки приблизно 4 мм.
9. За допомогою будь-яких форм виріжте з тіста фігурки.
10. Застеліть лист пергаментом і викладіть фігурки з тіста.
11. Випікайте пряники в розігрітій духовці до +200 °C протягом 10 хвилин.
12. Готовому печиву дайте трохи охолонути і злегка посипте цукровою пудрою.