М'які кекси з ароматною яблучною начинкою. Покроковий рецепт на рисовому борошні

"Пропоную альтернативу звичним кексам для тих, хто дотримується правильного харчування. Готуються вони на рисовому борошні, без додавання масла. Виходять дуже смачними, м'якенькими. А тісто ніжне, вологе, з ароматною яблучною начинкою", – зазначила блогерка.

Продукти на п'ять кексів діаметром 9 см

• 200 г рисового борошна;
• два яйця;
• 80 г цукру;
• один пакет ванільного цукру;
• 80 мл кефіру;
• 50 мл соняшникової олії;
• 1 ч. л. розпушувача;
• яблука.

Приготування

1. Змішайте яйця, цукор і ванільний цукор.
2. Збийте до утворення пишної маси.
3. Додайте соняшникову олію та кефір, перемішайте.
4. Всипте рисове борошно й розпушувач. Замішайте тісто на низьких обертах міксера.
5. Наповніть силіконові форми на дві третини від об'єму.
6. Яблука розріжте на дві частини й очистіть від серцевини, наріжте тонкими пластинками й викладіть на кожен кекс приблизно по чотири часточки.
7. Випікайте кекси 40 хвилин за температури 170 °С.