"Ніжна текстура грибів і кремова насиченість соусу". Рецепт печериць у сметані
17 березня, 12.43 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом тушкованих печериць.
"Печериці у сметані – проста страва, яка поєднує ніжну текстуру грибів і кремову насиченість соусу. Такі печериці можна готувати як самостійну гарячу закуску або як доповнення до картоплі, каш чи макаронів. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів, але в результаті ви отримуєте універсальну страву на щодень", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 500 г печериць;
- 200 мл води;
- 100 мл води;
- 30 г борошна;
- 300 мл сметани жирністю 20%;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець за смаком;
- п'ять гілочок петрушки.
Приготування
- Промийте 500 г печериць, розріжте навпіл і обсмажте на добре розігрітій сковороді до рум'яної скоринки.
- Додайте 200 мл води, накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь і тушкуйте протягом 15 хвилин.
- Розведіть у 100 мл води 30 г борошна. Додайте 300 мл сметани жирністю 20%.
- Вилийте отриману суміш до грибів, посоліть і поперчіть за смаком. Тушкуйте гриби ще 10 хвилин.
- Перед подаванням присипте подрібненою петрушкою.
РЕКЛАМА
