"Нежная текстура грибов и кремовая насыщенность соуса". Рецепт шампиньонов в сметане

"Шампиньоны в сметане – простое блюдо, сочетающее нежную текстуру грибов и кремовую насыщенность соуса. Такие шампиньоны можно готовить как самостоятельную горячую закуску или как дополнение к картофелю, кашам или макаронам. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов, но в результате вы получаете универсальное блюдо на каждый день", – отметил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 200 мл воды;
• 100 мл воды;
• 30 г муки;
• 300 мл сметаны жирностью 20%;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• пять веточек петрушки.

Приготовление

1. Промойте 500 г шампиньонов, разрежьте пополам и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.
2. Добавьте 200 мл воды, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите в течение 15 минут.
3. Разведите в 100 мл воды 30 г муки. Добавьте 300 мл сметаны жирностью 20%.
4. Вылейте полученную смесь к грибам, посолите и поперчите по вкусу. Тушите грибы еще 10 минут.
5. Перед подачей присыпьте измельченной петрушкой.