"Нежная текстура грибов и кремовая насыщенность соуса". Рецепт шампиньонов в сметане
17 марта, 12.43 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом тушеных шампиньонов.
"Шампиньоны в сметане – простое блюдо, сочетающее нежную текстуру грибов и кремовую насыщенность соуса. Такие шампиньоны можно готовить как самостоятельную горячую закуску или как дополнение к картофелю, кашам или макаронам. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов, но в результате вы получаете универсальное блюдо на каждый день", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 200 мл воды;
- 100 мл воды;
- 30 г муки;
- 300 мл сметаны жирностью 20%;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- пять веточек петрушки.
Приготовление
- Промойте 500 г шампиньонов, разрежьте пополам и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки.
- Добавьте 200 мл воды, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите в течение 15 минут.
- Разведите в 100 мл воды 30 г муки. Добавьте 300 мл сметаны жирностью 20%.
- Вылейте полученную смесь к грибам, посолите и поперчите по вкусу. Тушите грибы еще 10 минут.
- Перед подачей присыпьте измельченной петрушкой.
РЕКЛАМА
