Ніжний, м'який, просочений "Медовик" – рецепт без розкачування коржів

"Швидкий "Медовик" – неймовірно ніжний, м'який і просочений торт. Це найпростіший рецепт без варіння і без розкочування коржів", – так про свій рецепт розповів автор.

Інгредієнти:

• три яйця;
• 100 г меду;
• 80 г вершкового масла;
• 200 г борошна;
• 100 г цукру;
• дрібка солі;
• 2 ч. л. розпушувача.

Для крему:

• 400–600 г сметани 20%;
• 50–100 г цукрової пудри (за смаком).

Приготування

1. Збити яйця із цукром і сіллю протягом двох-трьох хвилин. Додати рідкий мед. Якщо мед зацукрувався, розтопити його на водяній бані, охолодити й додати.
2. Додати розтоплене вершкове масло кімнатної температури, розпушувач і просіяне борошно. Усе добре перемішати до однорідної маси.
3. Для крему збити сметану із цукровою пудрою до однорідної консистенції.
4. Тісто викласти у форму шаром завтовшки приблизно 1 см. Якщо форма велика, можна вилити все тісто одразу й рівномірно розподілити.
5. Випікати коржі в духовці за 180 °C протягом 8–10 хвилин або в мультиварці в режимі "Випічка" приблизно такий самий час.
6. Готові коржі змастити кремом з усіх боків і посипати присипкою.
7. Для присипки подрібнити один із коржів у блендері до стану крихти. Якщо не хочете використовувати корж, зробіть присипку з печива або сухарів.
8. Присипати торт крихтою й залишити на дві-три години для просочування.