повернутись на
$40.53 €43.57
menu closed
menu open
weather +20 Київ

Ніжний печінковий торт без звичної начинки з моркви й цибулі. Новий рецепт з лайфхаками від експерта

Ніжний печінковий торт без звичної начинки з моркви й цибулі. Новий рецепт з лайфхаками від експерта Клопотенко рекомендує використовувати для начинки домашній майонез
Фото: depositphotos.com

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом ніжного печінкового торта.

"Зазвичай начинку для нього готують зі смаженої цибулі та моркви, а я пропоную просто перемастити печінкові коржі домашнім майонезом, бо так швидше, і ви спробуєте щось нове, – порадив експерт. – Для приготування млинців потрібна куряча печінка. Щоб вони вийшли ніжними, обов'язково зачистьте від плівок та зайвого жиру".

Продукти для млинців

  • 500 г курячої печінки;
  • два яйця;
  • 3 ст. л. пшеничного борошна;
  • 150 мл молока;
  • 2 ст. л. соняшникової олії та олія для смаження;
  • 10 гілочок кропу;
  • сіль і перець за смаком.

Для домашнього майонезу

  • одне яйце;
  • 150 мл соняшникової олії;
  • половина лимона;
  • 1 ст. л. гірчиці.

Приготування

  1. Вимийте в друшляку печінку й залишіть, щоб уся рідина стекла.
  2. Перебийте блендером до однорідності. Додайте яйця, молоко, соняшникову олію й борошно. Посоліть і поперчіть до смаку й знову добре перебийте, щоб не було грудочок.
  3. Розігрійте сковороду, змащену олією. За допомогою половника вливайте невелику кількість печінкової суміші. Млинці мають бути завтовшки приблизно 0,5 см. Смажте з обох боків і викладайте на дошку або тарілку, щоб остигали.
  4. У ємності змішайте яйце, лимонний сік і гірчицю. Інгредієнти починайте збивати блендером з насадкою "подрібнювач" і вливайте тонкою цівкою 150 мл олії. У вас має вийти густий соус.
  5. Печінкові млинці змастіть соусом. Верхній корж теж намажте і прикрасьте його подрібненими гілочками кропу.
  6. Поставте в холодильник щонайменше на дві години, щоб просочився.
Контекст

Домашній майонез також можна приготувати за іншим рецептом.