Обов'язково додайте це – і соковита тушонка довго зберігатиметься в банках. Швидкий рецепт 

Інгредієнти:

• 400 г свинини;
• 1 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. меленого перцю;
• два лаврові листки;
• чотири горошини чорного перцю;
• дрібка соди.

Приготування

1. Викладіть у велику миску м'ясо і залийте водою з дрібкою соди для дезінфекції. Залиште на дві години, потім промийте у проточній воді.
2. Наріжте м'ясо на шматки 3–4 см. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
3. Складіть м'ясо в банки. Покладіть між м'ясом поламаний лавровий лист і перець горошком.
4. Закрийте банку нещільно кришкою і відправте тушкуватися.
5. Поставте банку на застелене пергаментом деко у холодну духовку і розігрійте її до 150 °С. Готуйте страву три години з моменту закипання.
6. Дістаньте банку з духовки й герметично закрийте.