Опустіть сире тісто в окріп на 30 секунд – і бублики вийдуть дуже м'якими й смачними. Рецепт

За словами блогерки, тісто за цим рецептом виходить еластичним і не липне до рук, а бублики з нього будуть дуже м'якими й смачними.

Продукти:

• 500 г борошна;
• 200 мл теплого молока;
• 3 ст. л. розтопленого вершкового масла;
• 2 ст. л. олії;
• 30 г свіжих дріжджів;
• 3 ст. л. цукру;
• пакет ванільного цукру;
• дрібка солі;
• одне яйце для змащування;
• мак для присипки.

Приготування

1. У ємності змішайте тепле молоко, дріжджі й 1 ст. л. цукру. Залишіть на 10 хвилин, накривши харчовою плівкою.
2. Додайте в цю ж ємність олію, 1 ст. л. цукру, сіль, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло. Перемішайте.
3. Додайте борошно й замісіть тісто.
4. Залиште його на одну годину, щоб воно підійшло.
5. Розділіть тісто на рівні частини й сформуйте кульки. Залиште на 10 хвилин.
6. Сформуйте бублики, зробивши в центрі кульок отвір.
7. Бублики накрийте харчовою плівкою і залиште на 25 хвилин.
8. У каструлю налийте 1 л води і додайте цукор, що залишився. Закип'ятіть.
9. Опустіть кожен бублик в окріп на 30 секунд.
10. Змастіть бублики збитим яйцем і посипте маком.
11. Випікайте бублики 15 хвилин у розігрітій духовці за 200 °С.