Окуните сырое тесто в кипяток на 30 секунд – и бублики получатся очень мягкие и вкусные. Рецепт

По словам блогера, тесто по этому рецепту получается эластичным и не липнет к рукам, а бублики из него будут очень мягкие и вкусные.

Продукты:

• 500 г муки;
• 200 мл теплого молока;
• 3 ст. л. растопленного сливочного масла;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 30 г свежих дрожжей;
• 3 ст. л. сахара;
• пакет ванильного сахара;
• щепотка соли;
• одно яйцо для смазывания;
• мак для присыпки.

Приготовление

1. В емкости смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 ст. л. сахара. Оставьте на 10 минут, накрыв пищевой пленкой.
2. Добавьте в эту же емкость растительное масло, 1 ст. л. сахара, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте.
3. Добавьте муку и замесите тесто.
4. Оставьте его на один час, чтобы оно подошло.
5. Разделите тесто на равные части и сформируйте шарики. Оставьте на 10 минут.
6. Сформируйте бублики, сделав в центре лепешки отверстие. 
7. Бублики накройте пищевой пленкой и оставьте на 25 минут
8. В кастрюлю налейте 1 л воды и добавьте оставшийся сахар. Закипятите.
9. Окуните каждый бублик в кипящую воду на 30 секунд.
10. Смажьте бублики взбитым яйцом и посыпьте маком.
11. Выпекайте бублики 15 минут в разогретой духовке при 200 °С.