Воспользуйтесь этими пропорциями – и через три дня квашеная капуста будет готова. Проверенный рецепт 

Продукты

• 1 кг капусты;
• 20 г соли;
• одна морковь.

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, посолите и перемешайте. Давить не надо.
2. Выложите плотными слоями капусту в стеклянную банку. Накройте марлей и оставьте на три дня.
3. Банку поставьте на тарелку, потому что в процессе брожения вытекает сок.
4. Протыкайте капусту ножом или палкой несколько раз в сутки после первых суток, чтобы капуста не была горькой.
5. Через три дня закройте крышкой и поставьте в холодильник.