Пиріжки з такого тіста вийдуть м'якими й пухкими. Універсальний рецепт

За словами блогерки, такі пиріжки залишаються м'якими до чотирьох днів.

Продукти:

• 500 г борошна;
• 250 мл молока;
• 2 ст. л. цукру;
• 20 г дріжджів;
• 50 мл олії;
• одне яйце;
• щіпка солі.

Приготування

1. У ємності змішайте молоко, цукор і дріжджі.
2. Перемішайте, щоб цукор і дріжджі повністю розчинилися.
3. Залиште опару в теплому місці на сім хвилин.
4. Додайте яйце, олію та сіль. Віничком збийте все до однорідності.
5. Всипте борошно й замісіть тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Тісто має вийти еластичним і не липнути до рук.
6. Тісто перекладіть у миску, змащену олією, накрийте харчовою плівкою й залиште на годину в теплому місці.
7. Після цього тісто помніть і розділіть на дві частини. Кожну частину розділіть на рівні шматочки.
8. Сформуйте з них кульки й залиште на 15 хвилин, накривши харчовою плівкою.
9. Сформуйте з тіста пиріжки з начинкою. Накрийте їх харчовою плівкою й залиште на 15 хвилин, щоб вони піднялися.
10. Змастіть пироги сумішшю жовтка й 1 ст. л. молока. Залиште на кілька хвилин, щоб глазур підсохла. Це дасть змогу отримати красиву золотисту скоринку під час випікання.
11. Випікайте пиріжки в духовці за 180 °С 20 хвилин.
12. Щоб пиріжки залишалися м'якими, одразу після випікання змастіть їх трохи олією.