Пирожки из такого теста получатся мягкие и пышные. Универсальный рецепт

Рецепты

Автор украинского YouTube-канала "Кулінарні рецепти від Надії" 23 ноября поделилась универсальным рецептом приготовления теста, из которого получаются мягкие и пышные пирожки.

По словам блогера, такие пирожки остаются мягкими до четырех дней.

Продукты

500 г муки;
250 мл молока;
2 ст. л. сахара;
20 г дрожжей;
50 мл растительного масла;
1 яйцо;
щепотка соли.

Приготовление

В емкости смешайте молоко, сахар и дрожжи.
Перемешайте, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились.
Оставьте опару в теплом месте на семь минут.
Добавьте яйцо, растительное масло и соль. Венчиком взбейте все до однородности.
Всыпьте муку и замесите тесто сперва лопаткой, а затем руками. Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам.
Тесто переложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте на один час в теплом месте.
После этого тесто помните и разделите на две части. Каждую часть разделите на равные кусочки.
Сформируйте из них шарики и оставьте на 15 минут, накрыв пищевой пленкой.
Сформируйте из теста пирожки с начинкой. Накройте их пищевой пленкой и оставьте на 15 минут, чтобы они поднялись.
Смажьте пироги смесью желтка и 1 ст. л. молока. Оставьте на несколько минут, чтобы глазурь подсохла. Это позволит получить красивую золотистую корочку во время выпекания.
Выпекайте пирожки в духовке при 180 °С 20 минут.
Чтобы пирожки оставались мягкими, сразу после выпекания смажьте их слегка растительным маслом.