Пирожки из такого теста получатся мягкие и пышные. Универсальный рецепт

По словам блогера, такие пирожки остаются мягкими до четырех дней. 

Продукты

• 500 г муки;
• 250 мл молока;
• 2 ст. л. сахара;
• 20 г дрожжей;
• 50 мл растительного масла;
• 1 яйцо;
• щепотка соли.

Приготовление

1. В емкости смешайте молоко, сахар и дрожжи.
2. Перемешайте, чтобы сахар и дрожжи полностью растворились.
3. Оставьте опару в теплом месте на семь минут.
4. Добавьте яйцо, растительное масло и соль. Венчиком взбейте все до однородности.
5. Всыпьте муку и замесите тесто сперва лопаткой, а затем руками. Тесто должно получится эластичным и не липнуть к рукам.
6. Тесто переложите в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте на один час в теплом месте.
7. После этого тесто помните и разделите на две части. Каждую часть разделите на равные кусочки.
8. Сформируйте из них шарики и оставьте на 15 минут, накрыв пищевой пленкой.
9. Сформируйте из теста пирожки с начинкой. Накройте их пищевой пленкой и оставьте на 15 минут, чтобы они поднялись.
10. Смажьте пироги смесью желтка и 1 ст. л. молока. Оставьте на несколько минут, чтобы глазурь подсохла. Это позволит получить красивую золотистую корочку во время выпекания.
11. Выпекайте пирожки в духовке при 180 °С 20 минут.
12. Чтобы пирожки оставались мягкими, сразу после выпекания смажьте их слегка растительным маслом.