Посмажте млинці саме із цього борошна – і матимете сніданок, обід або ситну вечерю
29 січня, 10.42 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом гречаних млинців.
"Гречані млинці – це той випадок, коли проста страва смакує небанально. Вони мають виразний горіховий аромат, ніжну текстуру й добре тримають форму, тож підходять і для солоних, і для солодких начинок. Такий варіант млинців легко вписується в щоденне меню: на сніданок, обід або навіть як основу для ситної вечері. Якщо хочеться урізноманітнити класичні млинці й спробувати щось нове з доступних інгредієнтів, цей рецепт точно вартий уваги", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 150 г гречаного борошна;
- 2 ст. л. крохмалю;
- 500 мл молока;
- чотири яйця;
- 1 ст. л. олії;
- ½ ч. л. солі;
- 1 ч. л. цукру;
- олія для змащування.
Приготування
- Додайте у глибоку миску 150 г гречаного борошна і 2 ст. л. крохмалю. Далі поступово додайте 500 мл молока, змішуйте його з молоком.
- Окремо злегка збийте чотири яйця й додайте до тіста. Також додайте 1 ст. л. олії, перемішайте. Дайте тісту постояти протягом 20 хвилин.
- Додайте до тіста ½ ч. л. солі й 1 ч. л. цукру, перемішайте. Цукру можна додати більше за вашим смаком.
- Розігрійте сковорідку, змастіть олією. Смажте млинці по дві хвилини до рум'яності з двох боків, щоразу змащуючи сковорідку. Загалом має вийти 12–13 млинців.
РЕКЛАМА
