"Пиріжки як пух". Найкраще тісто для будь-якої начинки 

"Пиріжки як пух", – наголосила користувачка.

Інгредієнти:

• 500 г борошна;
• 50 г свіжих дріжджів або 1 ст. л. сухих;
• два яйця і жовток для змащування;
• 100 г цукру;
• 100 г смальцю;
• 1/4 ч. л. солі;
• пакетик ванільного цукру;
• склянка молока або кефіру;
• для начинки – густе варення, свіжі ягоди із цукром, мак або сир.

Приготування

1. У теплому молоці розвести дріжджі з ложкою цукру, залишити до появи бульбашок.
2. Опару вилити в борошно, додати розтоплений смалець, розтерті із цукром яйця, сіль, ванільний цукор.
3. Замісити тісто. Накрити, залишити в теплому місці, щоб підійшло.
4. Обім'яти, сформувати пиріжки, викласти на деко, залишити на п'ять хвилин підійти. Змастити жовтком.
5. Випікати приблизно 45–60 хвилин за температури 180 °С.