Посоліть котлети в цей момент, щоб вони набралися смаку й соковитості
21 жовтня 2025, 14.25 Этот материал также можно прочитать на русском
Щоб не зіпсувати фаршу невчасним додаванням солі, потрібно знати правило, коли до нього додають сіль. Лайфхаком поділилося видання News24.
"Сіль впливає на колоїдно-хімічний стан м'ясних білків. Це також напряму впливає на смак готового продукту", – пояснили в матеріалі.
РЕКЛАМА
Якщо додати сіль у фарш занадто рано, котлети вийдуть твердими й сухими.
Солити котлети потрібно на завершальному етапі.
Спочатку додають усі потрібні компоненти, відбивають фарш, а перед самим ліпленням котлет солять.
РЕКЛАМА
