Приготуйте на свята цей неймовірно ніжний мандариновий десерт, схожий на тірамісу. Рецепт

За словами блогерки, такий десерт перевершив усі очікування. Його готують як тірамісу, але з додаванням мандаринів.

Інгредієнти:

• 200 г печива савоярді;
• 180 мл мандаринового соку;
• 1 ст. л. цукру;
• цедра з половини мандарина;
• окремо – 220 мл мандаринового соку;
• 2 ст. л. цукру;
• чотири жовтки;
• окремо – цедра з половини мандарина;
• 2 ст. л. крохмалю;
• 50 г вершкового масла;
• 250 мл вершків жирністю 33%;
• 250 г сиру маскарпоне;
• 3 ст. л. цукрової пудри.

Приготування

1. Натріть мандаринову цедру.
2. До 180 мл мандаринового соку додайте 1 ст. л. цукру і трохи цедри, перемішайте.
3. У каструлю з товстим дном влийте 220 мл мандаринового соку й залишки цедри.
4. Додайте 2 ст. л. цукру й жовтки, а також кукурудзяний крохмаль. Доведіть масу до кипіння, помішуючи. Після того, як маса трохи охолоне, покладіть вершкове масло. Перемішайте.
5. Накрийте харчовою плівкою в контакт і залиште, щоб маса охолола.
6. Приготуйте вершковий крем. У глибокій ємності змішайте холодні вершки, маскарпоне, цукрову пудру і збивайте міксером приблизно 10 хвилин.
7. Сформуйте десерт. Для цього в скляній ємності викладіть печиво, попередньо вмочуючи його в мандаринову масу.
8. Зверху на печиво покладіть вершковий крем. Розрівняйте.
9. Зверху на крем – мандаринову масу. Далі викладіть залишки печива, змоченого в мандариновій масі. Зверху викладіть шар крему, а потім – ще один шар мандаринової маси.
10. Декоруйте десерт мандаринками й посипте цукровою пудрою.