Приготовьте на праздники этот невероятно нежный мандариновый десерт, похожий на тирамису. Рецепт

По словам блогера, такой десерт превзошел все ожидания. Он готовится как тирамису, но с добавлением мандаринов.

Продукты:

• 200 г печенья савоярди;
• 180 мл мандаринового сока;
• 1 ст. л. сахара;
• цедра с половины мандарина;
• отдельно 220 мл мандаринового сока;
• 2 ст. л. сахара;
• четыре желтка;
• отдельно – цедра с половины мандарина;
• 2 ст. л. крахмала;
• 50 г сливочного масла с жирностью 33%;
• 250 г сыра маскарпоне;
• 3 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление

1. Натрите мандариновую цедру. 
2. К 180 мл мандаринового сока добавьте 1 ст. л. сахара и немного цедры, перемешайте.
3. В кастрюлю с толстым дном влейте 220 мл мандаринового сока и остатки цедры.
4. Добавьте 2 ст. л. сахара и желтки, а также кукурузный крахмал. Доведите массу до кипения, помешивая. После того как масса немного остынет, добавьте сливочное масло. Перемешайте.
5. Накройте пищевой пленкой в контакт и оставьте, чтобы масса остыла.
6. Приготовьте сливочный крем. В глубокой емкости смешайте холодные сливки, маскарпоне, сахарную пудру и взбейте миксером около 10 минут.
7. Сформируйте десерт. Для этого в стеклянной емкости выложите печенье, предварительно обмакивая его в мандариновую массу.
8. Сверху на печенье выложите сливочный крем. Разровняйте.
9. Сверху на крем выложите мандариновую массу. Сверху на крем выложите остатки печенья, смоченного в мандариновой массе. Сверху выложите слой крема, а затем – еще один слой мандариновой массы.
10. Декорируйте десерт мандаринками и посыпьте сахарной пудрой.