Приготуйте таку начинку для тонких апетитних налисників – будуть задоволені всі
17 лютого, 16.47 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом налисників із поживною начинкою.
"Розпочинаємо Сиропусний тиждень із простого, але напрочуд вдалого рецепта. Налисники з куркою, грибами й сиром легко перетворюють звичайні млинці на повноцінний обід або вечерю. Тонке ніжне тісто, соковита начинка з підрум’яненої курки, шампіньйонів і сиру створюють ідеальний баланс текстур. Такі налисники зручно готувати наперед: їх можна обсмажити перед подачею, запекти або просто розігріти, коли потрібно швидко подати щось смачне й водночас поживне", – наголосив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти для млинців:
- два яйця;
- 1 ст. л. цукру;
- дрібка солі;
- 120 г борошна;
- 500 мл молока;
- 20 мл олії;
- олія для смаження.
Інгредієнти для начинки:
- одна цибулина;
- 300 г курячого філе;
- 300 г шампіньйонів;
- 2 ст. л. олії;
- 50 г твердого сиру;
- сіль за смаком смаку;
- чорний мелений перець за смаком смаку.
Приготування
- Для млинців змішайте в мисці яйця, 1 ст. л. цукру і дрібку солі. Збийте до однорідності. Додайте 120 г борошна.
- Улийте в яєчну суміш 250 мл молока, обʼєднайте інгредієнти, щоб не було грудочок. Додайте ще 250 мл молока і 20 мл олії. Дайте тісту для млинців 10–15 хвилин стабілізуватися.
- Почистьте й поріжте кубиками цибулю, також 300 г курячого філе і 300 г шампіньйонів. Обсмажте курку до румʼяності на 2 ст. л. олії. Додайте цибулю і гриби і смажте протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть начинку з вогню, додайте 50 г тертого сиру, сіль і перець за смаком.
- Розігрійте сковорідку. Змастіть її олією за допомогою кондитерського пензлика. Посмажте перший млинець. За потреби злегка змащуйте сковорідку перед кожним наступним млинцем. Посмажте всі млинці, охолодіть.
- Викладіть млинець для формування налисника. Посередині помістіть 1 ст. л. начинки. Заверніть краї млинця справа і зліва в бік до начинки.
- Заверніть край млинця знизу. Переверніть млинець на край, який залишився, щоб сформувати налисник у вигляді прямокутника або квадрата.
- Сформуйте в такий спосіб млинці, поки не закінчиться начинка. Перед подаванням можете їх підсмажити, розігріти в мікрохвильовці або запекти в духовці протягом 10 хвилин за температури 180 °C.
РЕКЛАМА
