Додайте до сиру це у правильній послідовності – й у вас вийде бездоганна запіканка. Рецепт

"Це свято ще називали Сиропусний тиждень, бо на столі було багато страв із сиру, тож запіканка ідеально підійде для приготування на цьому тижні", – зазначила Матрохіна.

Інгредієнти:

• кисломолочний сир 5% – 700 г;
• сметана 20% – 200 г;
• цукор – 80 г;
• три яйця;
• кукурудзяний крохмаль – 30 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• дрібка солі;
• масло й манка – для форми.

Приготування

1. Кисломолочний сир всипаємо у велику миску, додаємо сметану, цукор, ваніль і сіль, крохмаль, яйця. Перебиваємо занурювальним блендером, маса має бути гладкою і кремовою. Форму змастити маслом і посипати манкою.
2. Поставити в розігріту духовку до +180...+190 °C і випікати 45–50 хвилин. Після завершення духовку вимкнути, дверцята прочинити й залишити запіканку "дійти" ще приблизно на 20 хвилин. Остудити.

Інгредієнти для вишневої підливи:

• вишні (заморожені) – 400 г;
• вода – 60–70 мл;
• цукор – 50 г;
• кукурудзяний крохмаль – 15 г.

Приготування

1. У сотейнику з'єднати вишні, воду, цукор і крохмаль, перемішати, довести до кипіння й варити кілька хвилин.
2. Теплу (не гарячу) вишневу підливу рівномірно розподілити поверх запіканки.