Приготуйте тісто для пряників із цього – і вони вийдуть ніжними, розсипчастими й пухкими. Рецепт Клопотенка

"Спробуйте самотужки приготувати ці пряники за моїм рецептом – ніжні, розсипчасті й помірно-солодкі, вони чудово підійдуть для затишного чаювання. А смалець у складі тіста робить пряники надзвичайно м'якими та пухкими й зовсім не відчувається на смак", – зазначив Клопотенко. 

Інгредієнти для тіста:

• 200 мл кефіру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• одне яйце;
• 1 ч. л. кориці;
• 1 ст. л. меду;
• 100 г смальцю;
• 400 г пшеничного борошна;
• 1 ст. л. борошна для вимішування тіста.

Інгредієнти для глазурі:

• 200 г цукрової пудри;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 3–4 ст. л. води.

Приготування

1. Змішайте віничком до однорідності кефір, яйце, мед, смалець, корицю й розпушувач.
2. Додайте поступово в суміш просіяне борошно й замісіть тісто до густого стану, щоб воно не липло до рук.
3. Розділіть тісто на частини вагою приблизно по 50 г. Викладіть їх на застелене пергаментом деко і злегка приплюсніть кожний шматок, надавши форму пряника.
4. Випікайте пряники в розігрітій до 180 °C духовці 20 хвилин у режимі "верх – низ".
5. Для глазурі змішайте віничком цукрову пудру, лимонний сік і воду. Коли готові пряники охолонуть до кімнатної температури, полийте їх глазур'ю й залиште застигати на 45–60 хвилин.