Спробуйте цей рецепт – імбирні пряники з ідеального тіста, яке не кришиться та не дубіє

"Ви шукали найкращий рецепт імбирних пряників? Тоді ви його знайшли. За цим рецептом вони будуть ароматними, не кришитимуться та не стануть дубовими на наступний день", – так про свій рецепт розповів автор.

Інгредієнти:

• два курячі яйця;
• 200 г цукру;
• 130 г меду;
• 500 г борошна;
• 130 г вершкового масла;
• 2/3 ч. л. соди;
• 0,5 ч. л. кориці;
• 0,5 ч. л. меленого імбиру;
• 0,5 ч. л. мускатного горіха.

Приготування

1. У сотейнику на повільному вогні розігрійте мед, вершкове масло і спеції (імбир, мускатний горіх, кориця) до повного розчинення масла.
2. Зніміть суміш із вогню та додайте соду. Перемішайте, спостерігаючи, як маса піниться і збільшується в об'ємі.
3. Окремо міксером збийте яйця із цукром до пишної маси.
4. Тонкою цівкою вливайте теплу медову суміш у яєчну, постійно збиваючи міксером, щоб уникнути згортання яєць.
5. Просійте борошно та додайте до отриманої суміші. Замісіть м'яке еластичне тісто.
6. Розділіть тісто на дві-три частини, загорніть у пакети та покладіть у холодильник на сім годин.
7. Після охолодження розкачайте тісто на пергаменті до товщини 5 мм.
8. Виріжте формочками пряники, приберіть зайве тісто та перенесіть пергамент із заготовками на деко.
9. Випікайте у розігрітій до 170 °C духовці протягом 10 хвилин, орієнтуючись на розмір пряників. Готовність визначайте за золотисто-коричневим кольором.
10. Дайте пряникам охолонути. Після цього можна братися до їх прикрашання.