Попробуйте этот рецепт – имбирные пряники из идеального теста, которое не крошится и не дубеет

"Вы искали лучший рецепт имбирных пряников? Тогда вы его нашли. По этому рецепту они будут ароматными, не будут крошиться и не станут дубовыми на следующий день", – так о своем рецепте рассказал автор.

Ингредиенты:

• два куриных яйца;
• 200 г сахара;
• 130 г меда;
• 500 г муки;
• 130 г сливочного масла;
• 2/3 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 0,5 ч. л. молотого имбиря;
• 0,5 ч. л. мускатного ореха.

Приготовление

1. В сотейнике на медленном огне разогрейте мед, сливочное масло и специи (имбирь, мускатный орех, корица) до полного растворения масла.
2. Снимите смесь с огня и добавьте соду. Перемешайте, наблюдая, как масса пенится и увеличивается в объеме.
3. Отдельно миксером взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
4. Тонкой струйкой вливайте теплую медовую смесь в яичную, постоянно взбивая миксером, чтобы избежать сворачивания яиц.
5. Просейте муку и добавьте в полученную смесь. Замесите мягкое эластичное тесто.
6. Разделите тесто на две-три части, заверните в пакеты и положите в холодильник на семь часов.
7. После охлаждения раскатайте тесто на пергаменте до толщины 5 мм.
8. Вырежьте формочками пряники, уберите лишнее тесто и перенесите пергамент с заготовками на противень.
9. Выпекайте в разогретой духовке до 170 °C в течение 10 минут, ориентируясь на размер пряников. Готовность определяйте по золотисто-коричневому цвету.
10. Дайте пряникам остыть. После этого можно приступать к их украшению.