Попробуйте этот рецепт – имбирные пряники из идеального теста, которое не крошится и не дубеет

Рецепты

Удачный рецепт приготовления имбирных пряников выложили на сайте Prosto Way.

"Вы искали лучший рецепт имбирных пряников? Тогда вы его нашли. По этому рецепту они будут ароматными, не будут крошиться и не станут дубовыми на следующий день", – так о своем рецепте рассказал автор.

Ингредиенты:

два куриных яйца;
200 г сахара;
130 г меда;
500 г муки;
130 г сливочного масла;
2/3 ч. л. соды;
0,5 ч. л. корицы;
0,5 ч. л. молотого имбиря;
0,5 ч. л. мускатного ореха.

Приготовление

В сотейнике на медленном огне разогрейте мед, сливочное масло и специи (имбирь, мускатный орех, корица) до полного растворения масла.
Снимите смесь с огня и добавьте соду. Перемешайте, наблюдая, как масса пенится и увеличивается в объеме.
Отдельно миксером взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
Тонкой струйкой вливайте теплую медовую смесь в яичную, постоянно взбивая миксером, чтобы избежать сворачивания яиц.
Просейте муку и добавьте в полученную смесь. Замесите мягкое эластичное тесто.
Разделите тесто на две-три части, заверните в пакеты и положите в холодильник на семь часов.
После охлаждения раскатайте тесто на пергаменте до толщины 5 мм.
Вырежьте формочками пряники, уберите лишнее тесто и перенесите пергамент с заготовками на противень.
Выпекайте в разогретой духовке до 170 °C в течение 10 минут, ориентируясь на размер пряников. Готовность определяйте по золотисто-коричневому цвету.
Дайте пряникам остыть. После этого можно приступать к их украшению.