Приготуйте цей ароматний соус – і гречаники вийдуть смачними. Рецепт поживної вечері

"Гречаники з м'ясним фаршем і томатною підливою – смачна страва, яка вирішує одночасно дві задачі: що приготувати на м'ясне й на гарнір. Додайте до гречаників найпростіший салат – і маєте поживний обід або вечерю, – ідеться на сайті. – Пропонуємо зробити гречаники з фаршем і потушкувати їх у запашному томатному соусі зі сметаною".

Інгредієнти для гречаників:

• 650 г гречаної каші;
• 700 г курячого фаршу;
• одна цибулина;
• два яйця;
• 50 г панірувальних сухарів;
• сіль, перець, сушений часник за смаком;
• 20 г олії.

Інгредієнти для соусу:

• 150 г цибулі;
• 2 ст. л. олії;
• 500 мл томатного соку;
• сіль морська, паприка, перець чорний, перець чилі, зелень за смаком;
• 2 ст. л. сметани жирністю 15%.

Приготування

1. Змішайте варену охололу гречку, сирий фарш, дрібно нарізану цибулю, сухарі та яйця. Приправте сіллю й спеціями. Ретельно вимісіть масу.
2. Змочіть руки водою й щільно зліпіть із фаршу кульки або котлети.
3. Розігрійте у сковорідці олію й обсмажте гречаники на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
4. Обсмажте окремо для соусу цибулю, влийте томатний сік, посоліть, додайте спеції та сметану. Перемішайте суміш.
5. Коли соус закипить, покладіть у нього гречаники. Накрийте кришкою. Тушкуйте на слабкому вогні приблизно 15 хвилин. Перед подаванням посипте гречаники зеленню.