Просто дотримайтеся такої пропорції – і квашена капуста вийде ідеальною 

На 1 кг нашаткованої капусти блогерка порадила додати трішки натертої моркви й рівно 20 г солі. Можете відважити сіль на вагах або покласти 1 ст. л. без гірки – це й буде потрібна вага.

Ретельно перемішайте капусту із сіллю й морквою, складіть у посудину й утрамбуйте, щоб вийшов сік. Зверху покладіть цілі капустяні листки й залиште на кілька днів. Починаючи з наступного дня після засолювання, проштрикуйте капусту ножем, щоб усередину потрапляло повітря.