Просто змішайте ці продукти – і пиріжки вийдуть дуже пухкими та м'якими. Найпростіший рецепт тіста

"Готується таке тісто дуже швидко, а пиріжки з нього виходять надзвичайно ніжними, пухкими та м'якими. Воно пластичне і приємне в роботі. До того ж заварне тісто готується без додавання яєць і молока, тож його цілком можна готувати в піст", – зазначив кулінар.

Інгредієнти для заварного тіста:

• 1 ч. л. цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 2 ст. л. олії;
• 4 ст. л. пшеничного борошна;
• 300 мл води.

Інгредієнти для дріжджового тіста:

• 15 г живих дріжджів або 5 г сухих;
• 100 мл теплої води;
• 500 г пшеничного борошна;
• 1 ч. л. цукру.

Приготування

1. Закип'ятіть воду.
2. Всипте в миску борошно, цукор, сіль і влийте олію. Залийте всі інгредієнти окропом і ложкою замісіть суміш до однорідності. Потім дайте тісту охолонути.
3. Підігрійте воду до 36 °C і розчиніть у ній сухі або живі дріжджі.
4. Додайте до води з дріжджами цукор і борошно. Замісіть тісто.
5. Додайте замішане дріжджове тісто до заварної основи й ретельно перемішайте. Якщо тісто виходить надто липким, додайте ще 2 ст. л. борошна.
6. Дайте тісту постояти 30–40 хвилин. Після цього починайте готувати пиріжки. Ліпіть їх, змащуючи руки олією.