Булочки й пиріжки із цього тіста завжди виходять м'якими й неймовірно пухкими. Рецепт

За словами блогерки, випічка з такого тіста дуже довго залишається м'якою завдяки заварній основі й кефіру. Водночас тісто виходить дуже бюджетним, оскільки в ньому немає вершкового масла і лише одне яйце.

Фудблогерка наголосила, що це тісто важливо не забити борошном, тоді пироги й булки виходять дуже пухкими.

Продукти для опари:

• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. борошна;
• 150 мл окропу.

Продукти для тіста:

• 250 мл кефіру;
• 1/3 ч. л. соди;
• 30 г дріжджів;
• одне яйце;
• 150 г цукру;
• 1/3 ч. л. солі;
• ванілін;
• 100 мл олії;
• 700 г борошна.

Приготування

1. Змішайте цукор і борошно, залийте все окропом. Ретельно перемішайте.
2. Залиште на три хвилини, а потім влийте кефір, дріжджі, соду. Усе перемішайте.
3. Додайте яйце й олію. Усе дуже ретельно перемішайте.
4. Наприкінці додайте борошно. Замісіть тісто.
5. Перекладіть його в миску й залиште на дві години, щоб воно піднялося. Ще раз вимісіть тісто.
6. Посипте робочу поверхню борошном і сформуйте пиріжки або булочки.
7. Перекладіть їх на деко, застелене папером.
8. Змастіть зверху збитим жовтком.
9. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20 хвилин.