Просто смешайте эти продукты – и пирожки получатся очень пышными и мягкими. Самый простой рецепт теста

"Готовится такое тесто очень быстро, а пирожки из него получаются чрезвычайно нежными, пышными и мягкими. Оно пластичное и приятное в работе. К тому же, заварное тесто готовится без добавления яиц и молока, поэтому его вполне можно готовить в пост", – отметил кулинар.

Ингредиенты для заварного теста:

• 1 ч. л. сахара;
• 1⁄2 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 4 ст. л. пшеничной муки;
• 300 мл воды.

Ингредиенты для дрожжевого теста:

• 15 г живых дрожжей или 5 г сухих;
• 100 мл теплой воды;
• 500 г пшеничной муки;
• 1 ч. л. сахара.

Приготовление

1. Вскипятите воду.
2. Всыпьте в миску муку, сахар, соль и влейте растительное масло. Залейте все ингредиенты крутым кипятком и ложкой замесите смесь до однородности. Затем дайте тесту остыть.
3. Подогрейте воду до 36 °C и растворите в ней сухие или живые дрожжи.
4. Добавьте в воду с дрожжами сахар и муку. Замесите тесто.
5. Добавьте замешанное дрожжевое тесто к заварному основанию и тщательно перемешайте. Если тесто выходит слишком липким, добавьте еще 2 ст. л. муки.
6. Дайте тесту постоять 30–40 минут. После этого начинайте готовить пирожки. Лепите их, смазывая руки маслом.