Секрет найсмачнішого салату з буряка у цьому простому соусі – просто збийте все блендером
11 жовтня 2025, 21.55 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом салату з буряка.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- один буряк;
- сім штук чорносливу;
- 50 г свіжої журавлини;
- 1–2 ст. л. домашнього майонезу зі смаженим часником;
- сіль і перець за смаком.
Інгредієнти для майонезу:
- два яйця;
- ½ ч. л. солодкої гірчиці;
- 2 ст. л. соку лимона;
- 150–170 мл соняшникової олії;
- два-три зубчики часнику;
- одна-дві дрібки солі;
- чорний мелений перець за смаком.
Приготування
- Загорніть буряк у фольгу і запікайте у розігрітій до 180 °С духовці до готовності.
- Якщо чорнослив твердий, залийте його окропом на кілька хвилин. Розріжте сухофрукти на слайси і разом із журавлиною покладіть їх до буряка.
- У розігрітій олії підсмажте часник.
- Покладіть у чашу блендера яєчний жовток, гічицю, сіль, перець і збийте. Поступово влийвайте олію і продовжуйте збивати. Потім додайте часник, лимонний сік і ще раз збийте.
- Заправте салат 1–2 ст. л. приготованого майонезу, посоліть і перемішайте. Залийште салат настоятися на 5–10 хвилин.
- Майонез можете зберігати у холодильнику до двох днів.
РЕКЛАМА
