Секрет самого вкусного салата из свеклы в этом простом соусе – просто взбейте все блендером
11 октября 2025, 21.55 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом салата из свеклы.
Ингредиенты:
РЕКЛАМА
- одна свекла;
- семь штук чернослива;
- 50 г свежей клюквы;
- 1–2 ст. л. домашнего майонеза с жареным чесноком;
- соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для майонеза:
- два яйца;
- ½ ч. л. сладкой горчицы;
- 2 ст. л. сока лимона;
- 150–170 мл подсолнечного масла;
- два-три зубчика чеснока;
- одна-две щепотки соли;
- черный молотый перец по вкусу.
Приготовление
- Заверните свеклу в фольгу и запеките в разогретой до 180 °С духовке до готовности.
- Если чернослив жесткий, залейте его кипятком на несколько минут. Порежьте сухофрукты слайсами и вместе с клюквой положите их к свекле.
- В разогретом масле поджарьте чеснок.
- Положите в чашу блендера яичный желток, горчицу, соль, перец и взбейте. Постепенно влейте подсолнечное масло и продолжайте взбивать. Затем добавьте чеснок, лимонный сок и еще раз взбейте.
- Заправьте салат 1-2 ст. л. приготовленного майонеза, посолите и перемешайте. Оставьте салат настояться на 5–10 минут.
- Майонез можно хранить в холодильнике до двух дней.
РЕКЛАМА
