Смачна цвітна капуста виходить за цим рецептом: одна добавка у кляр – і жодного смаження

Авторка статті радить замінити смаження на запікання, додати сиру для ситності й готувати порційно, щоб не стояти довго біля плити.

"Я просто обожнюю цвітну капусту у клярі, смажену на сковорідці. Але є дві речі, що стримують мене від приготування цієї страви якомога частіше, – розповідає кулінарка. – По-перше, смажена їжа – це не дуже корисно, бо жирно-жирно. По-друге, щоб посмажити достатньо цвітної капусти на мою сімейку, треба з пів години як мінімум постояти біля плити. Замість того щоб смажити, я кілька разів запікала цвітну капусту в духовці за різними рецептами, але це було не так смачно, як на сковорідці. Поки мені не трапився цей рецепт цвітної капусти у клярі. Еврика! До кляру потрібно додати сир, який зробить капусту більш жирною і, відповідно, поживною. І ніякої смаженої олії і стояння біля плити".

Інгредієнти:

• одна головка цвітної капусти;
• одна склянка сухарів панірувальних;
• 100 г твердого сиру;
• два яйця;
• 1 ч. л. сухого часнику;
• 1 ч. л. солодкої паприки;
• сіль за смаком;

Приготування

1. Спочатку розділіть капусту на суцвіття. У каструлі доведіть до кипіння воду, підсоліть і опустіть туди суцвіття. Варіть п'ять хвилин. Відкиньте на друшляк, дайте охолонути.
2. Тим часом натріть сир на дрібній тертці, змішайте його з панірувальними сухарями, додайте паприку й сухий часник.
3. В окремій мисці збийте яйця виделкою до однорідності, трохи підсоліть.
4. Деко застеліть папером для випікання, духовку розігрійте до 200 °C. Кожне суцвіття спочатку опустіть у яйце, потім обваляйте в сухарях із сиром і викладіть на деко.
5. Запікайте приблизно 15 хвилин до золотистої скоринки. Подавайте гарячою як гарнір або закуску, охолоджену – як закуску із соусом.