Вкусная цветная капуста выходит по этому рецепту: одна добавка в кляр

Рецепты

Как запеченная в духовке цветная капуста в кляре может стать идеальной закуской к праздникам – без вреда для здоровья и с минимальными хлопотами, – рассказали на сайте "Зелена садиба".

Автор статьи советует заменить жарку на запекание, добавить сыр для сытности и готовить порционно, чтобы не стоять долго у плиты.

"Я просто обожаю цветную капусту в кляре, жареную на сковороде. Но есть две вещи, которые сдерживают меня от приготовления этого блюда как можно чаще, – рассказывает кулинар. – Во-первых, жареная пища – это не очень полезно, потому что жирно-жирно. Во-вторых, чтобы пожарить достаточно цветной капусты на мою семейку, нужно полчаса как минимум постоять у плиты. Вместо того чтобы жарить, я несколько раз запекала цветную капусту в духовке по разным рецептам, но это было не так вкусно, как на сковородке. Пока мне не попался этот рецепт цветной капусты в кляре. Эврика! К кляру нужно добавить сыр, который сделает капусту жирнее и, соответственно, питательней. И никакого жареного масла и стояния у плиты".

Ингредиенты:

одна головка цветной капусты;
один стакан панировочных сухарей;
100 г твердого сыра;
два яйца;
1 ч. л. сухого чеснока;
1 ч. л. сладкой паприки;
соль по вкусу;

Приготовление

Сначала разделите капусту на соцветия. В кастрюле доведите до кипения воду, подсолите и окуните соцветия. Варите пять минут. Откиньте на дуршлаг, дайте остыть.
Тем временем натрите сыр на мелкой терке, смешайте его с панировочными сухарями, добавьте паприку и сухой чеснок.
В отдельной миске взбейте яйца вилкой до однородности, немного подсолите.
Противень застелите бумагой для выпечки, разогрейте духовку до 200 °C. Каждое соцветие сначала окуните в яйцо, затем обваляйте в сухарях с сыром и выложите на противень.
Запекайте примерно 15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячей как гарнир или закуску, охлажденную – как закуску с соусом.