Смажена картопля завжди буде неймовірно хрумкою, якщо скористатися цією хитрістю. Рецепт

Завдяки борошну поверхня картоплі ніби запечатується, не даючи олії проникати всередину. Головне – не викладати надто багато картоплі на сковороду за один раз.

Як скористатися лайфхаком

1. Наріжте картоплю й замочіть її в холодній воді на 15 хвилин, щоб вийшов зайвий крохмаль, інакше хрумкої скоринки не буде.
2. За 15 хвилин просушіть її за допомогою паперових рушників, щоб вона повністю висохла – це найважливіший крок для отримання хрумкої картоплі.
3. Потім у глибоку миску з борошном додайте сіль і спеції, ретельно перемішайте в цій сухій суміші картоплю. Її має повністю покривати борошно.

Як смажити

1. Обсмажуйте картоплю порційно на розігрітій олії.
2. Перші кілька хвилин перевертати не можна.
3. Готову картоплю викладайте на паперовий рушник.