Жареный картофель всегда будет невероятно хрустящим, если воспользоваться этой хитростью. Рецепт

Благодаря муке поверхность картофеля как бы запечатывается, не позволяя растительному маслу проникать внутрь. Главное – не выкладывать слишком много картофеля на сковороду за один раз.

Как воспользоваться лайфхаком

1. Нарежьте картофель и замочите его в холодной воде на 15 минут, чтобы вышел лишний крахмал, инче хрустящая корочка не получится.
2. Спустя 15 минут просушите его с помощью бумажных полотенец, чтобы он полностью высох – это самый важный шаг для получения хрустящего картофеля.
3. Затем в глубокую миску с мукой добавьте соль и специи, тщательно перемешайте в этой сухой смеси картофель. Он должен быть полностью покрыт мукой.

Как жарить

1. Обжаривайте картофель порционно на разогретом растительном масле.
2. Первые несколько минут переворачивать нельзя.
3. Готовый картофель выкладывайте на бумажное полотенце.