Соковиті фаршировані перці з ніжною начинкою. Простий покроковий рецепт
26 липня 2023, 19.16 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті поділився простим рецептом приготування соковитих фаршированих перців із ніжною начинкою.
Продукти:
РЕКЛАМА
- 100 г круглозернистого рису;
- 200 мл води;
- 11 перців;
- одна цибулина;
- 1 ст. л. соняшникової олії;
- 500 г свинячого фаршу;
- 0,5 ч. л. солі;
- дві горошини запашного перцю;
- один лавровий лист.
Для заливки:
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 500 мл води.
Для подавання:
- сметана за смаком;
- зелень петрушки за смаком.
Приготування
- Вимийте рис, перекладіть у каструлю і залийте водою, доведіть до кипіння й варіть до напівготовності сім хвилин. Зніміть із вогню, накрийте кришкою і залиште.
- Помийте перець, із кожного зверху зріжте 1 см із плодоніжкою. Дістаньте насіннєву коробку і прожилки.
- Цибулю очистіть від лушпиння й наріжте кубиками.
- Розігрійте пательню і підсмажте цибулю до прозорості на соняшниковій олії. Перекладіть цибулю в глибоку миску, у якій змішуватимете компоненти для начинки.
- У миску до цибулі додайте фарш і відварений рис. Посоліть і добре перемішайте, щоб усі компоненти рівномірно розподілилися.
- Фаршируйте перці начинкою і викладайте в каструлю, щоб овочі лежали компактно.
- Зробіть заливку до перців. У мисці змішайте томатну пасту, цукор, сіль і додайте води.
- Добре розмішайте до розчинення всіх компонентів і залийте перці.
- У каструлю додайте запашний перець і лавровий лист. Поставте на маленький вогонь, накрийте кришкою, але не щільно, щоб рідина не википала, і тушкуйте 50 хвилин після закипання.
- Подавайте готові фаршировані перці зі сметаною і подрібненою зеленню петрушки.
РЕКЛАМА
