Соковиті фаршировані перці з ніжною начинкою. Простий покроковий рецепт

Продукти:

• 100 г круглозернистого рису;
• 200 мл води;
• 11 перців;
• одна цибулина;
• 1 ст. л. соняшникової олії;
• 500 г свинячого фаршу;
• 0,5 ч. л. солі;
• дві горошини запашного перцю;
• один лавровий лист.

Для заливки:

• 2 ст. л. томатної пасти;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі; 
• 500 мл води.

Для подавання:

• сметана за смаком;
• зелень петрушки за смаком.

Приготування

1. Вимийте рис, перекладіть у каструлю і залийте водою, доведіть до кипіння й варіть до напівготовності сім хвилин. Зніміть із вогню, накрийте кришкою і залиште.
2. Помийте перець, із кожного зверху зріжте 1 см із плодоніжкою. Дістаньте насіннєву коробку і прожилки.
3. Цибулю очистіть від лушпиння й наріжте кубиками.
4. Розігрійте пательню і підсмажте цибулю до прозорості на соняшниковій олії. Перекладіть цибулю в глибоку миску, у якій змішуватимете компоненти для начинки.
5. У миску до цибулі додайте фарш і відварений рис. Посоліть і добре перемішайте, щоб усі компоненти рівномірно розподілилися.
6. Фаршируйте перці начинкою і викладайте в каструлю, щоб овочі лежали компактно.
7. Зробіть заливку до перців. У мисці змішайте томатну пасту, цукор, сіль і додайте води.
8. Добре розмішайте до розчинення всіх компонентів і залийте перці.
9. У каструлю додайте запашний перець і лавровий лист. Поставте на маленький вогонь, накрийте кришкою, але не щільно, щоб рідина не википала, і тушкуйте 50 хвилин після закипання.
10. Подавайте готові фаршировані перці зі сметаною і подрібненою зеленню петрушки.