Солодкий перець із медом і часником. Рецепт консервації на зиму 

Продукти на шість банок об'ємом по 0,5 л:

• 6 кг солодкого перцю;
• 1 л води;
• 0,5 л соняшникової олії;
• 0,5 кг меду або цукру;
• 3 ст. л. солі;
• 200 г оцту;
• часник;
• перець чорний горошком;
• перець запашний;
• лавровий лист;
• гвоздика.

Приготування

1. Перець наріжте скибочками або шматочками.
2. Додайте у воду цукор або мед, сіль, соняшникову олію.
3. Доведіть до кипіння і влийте оцет.
4. Поетапно викладайте перець у маринад. Після закипання потримайте його у киплячому маринаді приблизно дві хвилини.
5. Заздалегідь підготуйте стерилізовані банки, виклавши на дно один лавровий лист, 10 горошин чорного перцю, пять горошин запашного перцю, дві гвоздики.
6. Із киплячого маринаду дістаньте перець, викладіть його пошарово в банки, пересипаючи дрібно нарізаним часником.
7. Залийте банки маринадом і закрийте герметично кришками.