Солоні сирники на манці. Рецепт, який не нашкодить фігурі, – 250 ккал на 100 г

"Найголовніше у приготуванні цих сирників – злити зайву рідину із сиру. Робимо це за допомогою марлі або бинта й вичавлюємо воду по максимуму. Найкраще сирники виходять із жирним сиром – не менше ніж 9%, але і з менш жирним вони будуть смачними. Рецепт не нашкодить фігурі, у цих сирниках калорійність – 250 ккал на 100 г", – розповідає кулінарка.

Інгредієнти:

• 200 г кисломолочного сиру;
• пів яйця;
• 40 г манки;
• дрібка солі;
• 50 г твердого сиру (наприклад, пармезану);
• один пучок кропу або петрушки;
• борошно для обвалювання.

Приготування

1. Перетираємо сир через сито. Не збивайте його блендером, бо тоді виходить каша.
2. Додаємо яйце, твердий сир, дрібку солі й манку.
3. Додаємо подрібнену зелень.
4. Гарно перемішуємо й залишаємо на 15–20 хвилин, щоб манка набухла.
5. Формуємо з тіста ковбаску й обвалюємо її в борошні. За допомогою склянки або ножа надаємо форму сирникам.
6. Сковорідку трохи змащуємо олією (не вершковим маслом) і добре розігріваємо.
7. Обсмажуємо сирники до золотистої скоринки з обох боків у достатній кількості олії – 3–4 ст. л., інакше вони можуть прилипати.