+1 Київ
Надають яйцям помаранчевого й зеленого кольору. Названо барвники, які спричиняють алергію і головний біль
Фото: depositphotos.com
Автор рубрики "Знаю – споживаю", український журналіст Костянтин Грубич 15 квітня в ефірі ТСН розповів, яких синтетичних барвників краще уникати під час приготування крашанок на Великдень.
За словами Грубича, найпоширеніший барвник – Е102, який називають тартразином.
"Він дає жовтий або зелений колір. Він може викликати алергічні реакції, головні болі. У природі в чистому вигляді цей барвник не зустрічається, а синтетичний видобувають із відходів виробництва кам'яновугільного дьогтю", – розповів журналіст.
Грубич додав, що одним із небезпечних барвників є також Е110 під назвою "сонячний захід", який надає яйцям жовто-помаранчевого кольору.
"Але цей барвник заборонено використовувати у країнах Заходу. В Україні він дозволений, але те, що він у нас не заборонений, не знімає з нього небезпеки для нашого здоров'я, – зазначив експерт. – Він може призводити до алергічних реакцій, до онкології".
Грубич порадив використовувати для фарбування яєць замість синтетичних барвників натуральні. Наприклад, лушпиння цибулі.
Для фарбування великодніх яєць також використовують куркуму, фіолетову капусту й багато інших натуральних інгредієнтів. Якщо під рукою немає яєць із білою шкаралупою, можна відбілити коричневі яйця.
Щоб можна було легко почистити варені яйця, знадобиться склянка з водою.
