Страва, яка не залишить байдужим нікого. Пастуший пиріг. Рецепт

"Рецепт картопляної запіканки, яка не залишить байдужим нікого. Пастуший пиріг", – зазначив Бжезинський.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• фарш – 700 г;
• одна цибулина;
• одна морквина;
• свіжоморожений горошок –150 г;
• вершкове масло – 30 г;
• олія – 30 мл;
• два зубчики часнику;
• копчена паприка – 0,5 ч. л.;
• пшеничне борошно – 1 ст. л.;
• томатна паста – 1 ст. л.;
• відвар із картоплі – 150–200 мл;
• молоко – 150 мл;
• твердий сир – 50–70 г;
• сіль, перець, улюблені спеції.

Приготування

1. Картоплю відварюємо, робимо пюре. Додаємо молоко й половину порції сиру.
2. Обсмажуємо фарш на олії.
3. Нарізаємо моркву й цибулю дрібними кубиками. Додаємо до фаршу. На цьому етапі можна додати вершкове масло, спеції. Готуємо приблизно 10 хвилин.
4. Додаємо борошно, томатну пасту, зелений горошок, паприку, часник і відвар із картоплі.
5. Готову начинку з фаршу вкриваємо "ковдрою" з картопляного пюре, затираємо сиром і ставимо в заздалегідь розігріту духовку за 200 °С приблизно на 15–20 хвилин до утворення золотавої скоринки.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Bzhezynskyi Vadym (@pava_vb)