Блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Пастуший пирог. Рецепт

"Рецепт картофельной запеканки, которая не оставит равнодушным никого. Пастуший пирог", – отметил Бжезинский.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• фарш – 700 г;
• одна луковица;
• одна морковка;
• свежемороженый горошек – 150 г;
• сливочное масло – 30 г;
• растительное масло – 30 мл;
• два зубчика чеснока;
• копченая паприка – 0,5 ч. л.;
• пшеничная мука – 1 ст. л.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• отвар из картофеля – 150–200 мл;
• молоко – 150 мл;
• твердый сыр – 50–70 г;
• соль, перец, любимые специи.

Приготовление

1. Картофель отвариваем, делаем пюре. Добавляем молоко и половину порции сыра.
2. Обжариваем фарш на растительном масле.
3. Нарезаем морковь и лук мелкими кубиками. Добавляем в фарш. На этом шаге можно добавить сливочное масло, специи. Готовим около 10 минут.
4. Добавляем муку, томатную пасту, зеленый горошек, паприку, чеснок и отвар из картофеля.
5. Готовую начинку из фарша покрываем "одеялом" из картофельного пюре, затираем сыром и ставим в заранее разогретую духовку при +200 °С примерно на 15–20 минут до образования золотистой корочки.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Bzhezynskyi Vadym (@pava_vb)