"Таку буженину ви ще не їли". Простий рецепт приготування в цибулевому лушпинні. Запікання не потрібне
18 квітня 2025, 19.45 Этот материал также можно прочитать на русском
Як приготувати домашню буженину, розповіли на сайті "Світ рецептів".
"Таку буженину ви ще не їли! Найсмачніша і найсоковитіша домашня буженина, яка готується без духовки! Ніяка ковбаса, навіть найкраща і найсмачніша, не зрівняється зі смаком цього м'яса. Для приготування потрібно мінімум часу і продуктів", – так про свій рецепт розповіла авторка.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 1,2 кг свинячої шиї;
- 3 л води;
- 100 г цибулевого лушпиння;
- 2–3 ст. л. солі;
- часник, лавровий лист, перець – за смаком.
Приготування
- М'ясо промити й обсушити паперовими рушниками. Обв'язати ниткою, щоб зберегти форму.
- У великій каструлі змішати воду, сіль, цибулеве лушпиння, подрібнений часник, лавровий лист і перець. Довести до кипіння.
- Опустити м'ясо в розсіл, що кипить, зменшити вогонь до мінімуму й варити одну годину 40 хвилин.
- Після варіння залишити м'ясо в бульйоні до повного охолодження. Потім дістати і знову обсушити рушником.
- Змішати улюблені спеції з подрібненим часником і травами. Натерти м'ясо цією сумішшю.
- Обгорнути м'ясо пергаментом і залишити в холодильнику на ніч.
- Наступного дня нарізати тонкими скибками й подавати.
РЕКЛАМА
