"Такую буженину вы еще не ели". Простой рецепт приготовления в луковой шелухе. Запекания не требуется

"Такую буженину вы еще не ели! Самая вкусная и сочная домашняя буженина, которая готовится без духовки! Никакая колбаса, даже самая лучшая и вкусная, не сравнится со вкусом этого мяса. Для приготовления нужно минимум времени и продуктов", – так о своем рецепте рассказала автор.

Ингредиенты:

• 1,2 кг свиной шеи;
• 3 л воды;
• 100 г луковой шелухи;
• 2–3 ст. л. соли;
• чеснок, лавровый лист, перец – по вкусу;

Приготовление

1. Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Обвязать нитью, чтобы сохранить форму.
2. В большой кастрюле смешать воду, соль, луковую шелуху, измельченный чеснок, лавровый лист и перец. Довести до кипения.
3. Опустить мясо в кипящий рассол, убавить огонь до минимума и варить один час 40 минут.
4. После варки оставить мясо в бульоне до полного охлаждения. Потом достать и снова обсушить полотенцем.
5. Смешать любимые специи с измельченным чесноком и травами. Натереть мясо этой смесью.
6. Обернуть мясо пергаментом и оставить в холодильнике на ночь.
7. На следующий день нарезать тонкими ломтиками и подавать.