"Три з'їв – і наївся". Секрет ніжних галушок без яєць – в особливій начинці
6 березня, 08.28 Этот материал также можно прочитать на русском
Смачні, м'які й неймовірно ніжні галушки під час посту можна приготувати без яєць. Рецепт цієї страви 3 березня розповіла авторка українського YouTube-каналу "Карпатська господиня".
Продукти:
РЕКЛАМА
- 1,5 кг картоплі;
- 1,5 ст. л. крохмалю;
- щіпка солі;
- 170 г борошна;
- 300 г квашеної капусти для начинки.
Приготування
- З вечора відваріть картоплю в мундирах у несолоній воді.
- Квашену капусту відваріть і відтисніть. Дрібно наріжте й додайте засмажку.
- Коли картопля охолоне, очистьте її і пропустіть через м'ясорубку. Вона має бути повністю холодною.
- Перекладіть картопляну масу у глибоку миску й замісіть тісто, додавши крохмаль і борошно. Посоліть.
- Тісто має вийти м'яким. Під час формування галушок підсипте трохи борошна.
- Розділіть тісто на чотири частини. З кожної частини сформуйте довгасту ковбаску й наріжте порційно.
- У кожному шматочку тіста зробіть пальцем заглибину й викладіть начинку. Зліпіть кінці, формуючи галушку.
- Наприкінці галушки злегка обваляйте в борошні, щоб вони не прилипали до поверхні.
- Зваріть галушки в підсоленій воді. Варити потрібно не більше ніж 30 секунд.
- Заправте смаженою цибулею. Можна додати зелень.
Секрети
- Не додавайте в тісто більше борошна, ніж указано в рецепті, інакше галушки будуть несмачними й твердуватими.
- Щоб галушки вийшли "по-багатому", потрібно їх формувати великого розміру.
"Галушки вийшли досить великі. Так, три з'їв – і вже наївся. Хто ще не готував, обов'язково приготуйте", – закликала блогерка.
РЕКЛАМА
