"Це найкращі, що в мене вийшли. Рецепт – ідеальний". Пухкі оладки на кефірі
16 травня 2025, 08.30 Этот материал также можно прочитать на русском
Як приготувати пухкі оладки, розповіли на сторінці "Рецепти Альона Карпюк" у Facebook.
"Це найкращі оладки, які в мене вийшли. Вони дуже пухкі, ароматні та смачні. Рецепт – просто ідеальний", – ділиться враженнями кулінарка.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру кімнатної температури;
- одне яйце;
- 1–1,5 ст. л. цукру;
- ⅓ ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. соди;
- 350 г пшеничного борошна.
Приготування
- У миску налийте кефір, додайте яйце, цукор і сіль. Добре перемішайте віничком до однорідності.
- Просійте борошно в миску. Легко перемішайте й рівномірно посипте зверху соду.
- Акуратно перемішайте тісто віничком. Консистенція має бути густою. Не перемішуйте більше після цього – інакше зменшиться пишність.
- Залиште тісто "відпочити" на 20–30 хвилин за кімнатної температури (якщо кефір був із холодильника – до 40 хвилин).
- Налийте у сковороду шар олії приблизно 1 см, розігрійте на вогні, трохи нижчому за середній.
- Ложкою обережно набирайте тісто біля стінок миски (не перемішуючи знову!) і викладайте у сковороду. Не трясіть, не розривайте структури.
- Смажте з обох боків до золотистої скоринки. Під час приготування кришкою не накривати.
РЕКЛАМА
