"Це щось неймовірне – просто спробуйте". Смажена картопля за рецептом від Ярославського
23 жовтня 2023, 10.35 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram показав, як готує смажену картоплю з підчеревиною.
"Культова страва, яку люблять усі!" – зазначив Ярославський.
РЕКЛАМА
Інгредієнти на чотири порції:
- вісім середніх картоплин;
- три великі цибулини;
- один солодкий перець;
- один великий томат;
- три зубочки часнику;
- пучок петрушки, сіль, чорний і запашний перці;
- 300 г підчеревини.
Приготування:
- Підчеревину нарізати дрібно й висмажити. Можна смажити й просто на олії.
- Відкласти підчеревину окремо, а на жирі, що утворився, смажити картоплю. Попередньо нарізати її півкільцями, завтовшки приблизно 4 мм.
- Смажити на середньому вогні. Чекати, доки картопля не обсмажиться з одного боку, і лише потім перевертати.
- Додати дуже тонко нарізану соломкою цибулю. Додати сіль, мелений перець. Накрити кришкою, зменшити вогонь.
- Додати дрібно порізаний солодкий перець і томат. Знову накрити кришкою і трохи тушкувати. Перемішати, додати рублений часник, петрушку й шкварки. Перемішати. Вимкнути вогонь і тримати ще кілька хвилин, щоб усі смаки та аромати з'єдналися.
- Подавати із солоним огірком та українським хлібом
"Це щось неймовірне – ви просто спробуйте", – написав кулінар.
РЕКЛАМА
Контекст
- Ярославський народився 1979 року в Білорусі. Із відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.
- Після його закінчення влаштувався працювати шеф-кухарем до одного з ресторанів Бєлгорода (Росія), а невдовзі перейшов працювати в московський ресторан.
- Із 2015 року Ярославський є шеф-кухарем, керівником і співвласником одного з київських ресторанів.
РЕКЛАМА
