"Это что-то невероятное – просто попробуйте". Жареный картофель по рецепту Ярославского
23 октября 2023, 10.35 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт Владимир Ярославский в Instagram показал, как готовит жареный картофель с подчеревком.
"Культовое блюдо, которое обожают все!" – отметил Ярославский.
РЕКЛАМА
Ингредиенты на четыре порции:
- 8 средних картофелин;
- 3 большие луковицы;
- 1 сладкий перец;
- 1 большой томат;
- 3 зубочка чеснока;
- пучок петрушки, соль, черный и душистый перец;
- 300 г подчеревка.
Приготовленние
- Подчеревок нарезать мелко и выжарить. Можно жарить и просто на масле.
- Отложить подчеревок отдельно, а на образовавшемся жире жарить картофель. Предварительно нарезать его полукольцами толщиной около 4 мм.
- Жарить на среднем огне. Ждать, пока картофель не обжарится с одной стороны, и только потом переворачивать.
- Добавить очень тонко нарезанный соломкой лук. Добавить соль, молотый перец. Накрыть крышкой, убавить огонь.
- Добавить мелко порезанный сладкий перец и томат. Снова накрыть крышкой и немного томить. Перемешать, добавить рубленый чеснок, петрушку и шкварки. Перемешать. Выключить огонь и держать еще несколько минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились.
- Подавать с соленым огурцом и украинским хлебом
"Это что-то невероятное – вы просто попробуйте", – написал кулинар.
РЕКЛАМА
Контекст
- Ярославский родился в 1979 году в Беларуси. С отличием окончил Полтавский коммерческий техникум по специальности "технолог питания", затем поступил в Полтавский кооперативный университет.
- После его окончания устроился на работу шеф-поваром в один из ресторанов Белгорода (Россия), а вскоре перешел на работу в московский ресторан.
- С 2015 года Ярославский является шеф-поваром, управляющим и совладельцем одного из киевских ресторанов.
РЕКЛАМА
