Цей десерт надзвичайно смачний і простий у приготуванні. Панакота з полуницею

Інгредієнти:

• 250 г вершків 20%;
• 250 г маскарпоне;
• цедра лайма;
• 5 г желатину (+25 мл води);
• 80 г цукру;
• 200 г полуниці;
• 1 ст. л. цукру.

Приготування

1. Замочуємо желатин холодною водою.
2. У вершки додаємо цедру лайма, нагріваємо до пари. З'єднуємо вершки із желатином і перемішуємо до зниження температури.
3. Додаємо маскарпоне й перемішуємо до однорідності. Розливаємо у форми й залишаємо в холодильнику до застигання.
4. Для полуничного конфі полуницю нарізаємо шматочками, нагріваємо із цукром до легкого загустіння.
5. Дістаємо панакоту й викладаємо зверху охолоджений конфі.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от НАТАЛКА НІКІШИНА | МАСТЕРШЕФ 14 (@nikiishiina)