Этот десерт необыкновенно вкусный и простой в приготовлении. Панакота с клубникой

Ингредиенты

• 250 г сливок 20%;
• 250 г маскарпоне;
• цедра лайма;
• 5 г желатина (+25 мл воды);
• 80 г сахара;
• 200 г клубники;
• одна столовая ложка сахара.

Приготовление

1. Замачиваем желатин холодной водой.
2. В сливки добавляем цедру лайма, нагреваем до пара. Соединяем сливки с желатином и перемешиваем до понижения температуры.
3. Добавляем маскарпоне и перемешиваем до однородности. Разливаем в формы и оставляем в холодильнике до застывания.
4. Для клубничного конфи клубнику нарезаем кусочками, нагреваем с сахаром до легкого загустения.
5. Достаем панакоту и выкладываем сверху охлажденный конфи.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от НАТАЛКА НИКИШИНА | МАСТЕРШЕФ 14 (@nikiishiina)