Цей простий інгредієнт зробить котлети неймовірно соковитими. Додайте його

"Існує безліч різних способів приготувати м'ясні котлети. Господині активно експериментують із цією улюбленою стравою, щоб зробити її смак ще більш насиченим, а текстуру – соковитою. І для цього достатньо лише використати вершкове масло", – зазначили в матеріалі.

Інгредієнти:

• фарш (свинина + яловичина) – 700 г;
• два шматочки білого хліба;
• молоко – 100 мл;
• одна цибулина;
• 100 г вершкового масла;
• сіль і перець – за смаком;
• панірувальні сухарі;
• олія.

Приготування

1. М'якуш хліба замочити в молоці на 10 хвилин, відтиснути його і покласти у глибоку миску. Туди ж додати фарш.
2. Цибулину почистити і дрібно нарізати або перекрутити на м'ясорубці.
3. Додати цибулю у фарш. Посолити й поперчити. Ретельно перемішати фарш із цибулею і хлібом. Трохи відбити його об миску, щоб він став щільнішим і котлети не розвалювалися під час обсмажування.
4. Сформувати з фаршу котлети, загортаючи всередину по шматочку вершкового масла. Вершкове масло треба брати заморожене. Його потрібно нарізати невеликими кубиками.
5. Обваляти котлети в панірувальних сухарях і обсмажити на олії з обох боків до рум'яної скоринки. Зробити мінімальний вогонь, накрити сковорідку з котлетами кришкою і протушкувати 8–10 хвилин до готовності.